パラクキーマのカレー

スパイス買いまくり!

カレー作りまくり!

な私、鈴木裕介が今回、挑戦したカレーはこちら

パラクキーマのカレー


参考レシピ
印度カリー子のスパイスカレー教室: もっと美味しく、もっとディープに 4つのスパイステクニックで作る本格カレー
やはり、今を時めく方のレシピとあって非常にわかりやすい。

この本を購入させて頂き、まず最初に目についた南インドのカレー

SNSにもウップしましたが



反応高いですね

バラクキーマどんな味?
ほうれん草と鶏挽き肉のカレー。ザックリとした食の感想は=スパイスそぼろご飯。カレーと聞くと一般的にドロっとしたルーを思い浮かべがちだが、南インドには、このようなスタイルのカレーもあるのですね。日本人の舌にもピッタリとハマるお味。ひき肉が鶏というのも宗教的アレからですが、非常にウマシング!お店によってはほうれん草がもっとペースト状のモノもありますが、今回の参考書に載ってあるスタイルの方が日本人向きかなと

レシピ詳細は今回ご紹介した本を購入して、チェックしよう!

ということで

パラクカレー、、、

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